业内人士说，中国的咖啡消费每年增长15%，而全球的平均速度是2%，所以中国是全世界增长最快的咖啡市场。港媒称，两年前，崔云（音）的家乡浙江海宁有了第一家星巴克，他成了那里的第一批常客。

现在崔云正忙着在这个小城开设自己的咖啡馆。这里的咖啡馆正迅速增加，2012年只有3家，今年有了20多家。

崔云说：“从北京这样的大都市到海宁这样的四线城市，最近几年街头的最大变化就是咖啡店生意兴隆，因为中国年轻人开始接受西方的生活方式。”

业内人士说，中国的咖啡消费每年增长15%，而全球的平均速度是2%，所以中国是全世界增长最快的咖啡市场。

危地马拉的咖啡种植商亚力杭德拉·夸恩一直努力扩大在中国的业务，他认为在这个喝茶的国家，咖啡有着很好的前景。

他开玩笑说：“在世界上，人们喝得最多的除了水就是咖啡。中国人认真喝咖啡以后，他们喝的咖啡也可能比水还多。”

不过，内地喝咖啡的人更喜欢的是咖啡馆的气氛而不是咖啡本身，最受欢迎的是加糖的牛奶咖啡，比如摩卡和拿铁。

但是夸恩相信这种情况会很快改变。他本月早些时候说：“围绕咖啡的培训很多，我想两三年以后人们就会知道什么是好的，什么是不好的。”

巴西由你咖啡公司负责中国业务的高管说，几年前内地人只是对咖啡感到好奇，现在更多人有了喝咖啡的习惯。该公司的目标客户是高档餐馆和酒店。

她说：“在这里销售最优质的咖啡有点困难，因为懂得欣赏的人很少。人们喜欢加糖的牛奶口味。”

更适应中国人口味的国际连锁店的情况截然不同。1999年在中国开了第一家店的星巴克，计划在2019年之前将中国的门店数增加一倍，达到3000多家。英国咖啡连锁店咖世家则计划在2020年之前从344家增加到900家。中国最大的咖啡交易中心已经在上海自贸区建成。上海的咖啡消费位居内地第一。