文/咖啡小芝士

怎样的咖啡才算是一杯好咖啡？看完让你再也不会被咖啡师蒙在鼓里

从2018年到2019年咖啡的销量大幅增长，咖啡在走进生活。很多人喝咖啡成了习惯，但是是否只是利用的咖啡中咖啡因？用手中的咖啡对抗自己的瞌睡虫呢？

也许你喝了很多的咖啡，但是仍然对于咖啡的口感没有概念，一杯好的咖啡到底会给我们带来什么？我们又怎么去判断咖啡的口感呢？

1、寻找来自水果的甜美和馨香

咖啡豆来自咖啡果实，就像桃子、杏子在成熟之前，也许酸性强烈，但是成熟之后酸性渐渐消失，吃起来非常香甜，果肉中的糖慢慢扩散，把酸味覆盖。咖啡也一样，成熟的咖啡果实是比较甜的，而且甜味和淡淡的酸味会渗透进咖啡豆中，烘焙过的咖啡豆就会有像水果一样的馨香。

喝咖啡时试着去寻找来自水果的甜美，如果你找到这种成熟的风味，你一定会队这种咖啡爱不释手。

2、清澈，风味清晰不模糊

一杯如果风味模糊不清，口感浑浊苦涩，也许你可能很难承认这是一杯好喝的咖啡。如果咖啡入口时，你明显的能感觉到，咖啡的各种好的风味，即使你辨别不出都是什么样的风味，但是咖啡的层次分明，口感清晰，那么相信你会喜欢这杯咖啡。

因为咖啡清澈的风味，让你感觉喝完之后很舒服。

3、喝完让你开心

有人喜欢咖啡是因为迷恋咖啡的苦，有的是喜欢咖啡的香，无论怎样的味道，只要是你喜欢的味道。喝过一杯咖啡后，感觉心情变得舒畅，咖啡入口的感觉让你享受，而不是忍耐和折磨，那么这杯咖啡就是好咖啡。

只要你当下喜欢，就算你身边所有的人都说不好喝，它也是一杯好咖啡。

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