1、卡布奇诺咖啡的配方和制作方法 准备材料：巧克力酱 5克、牛奶 100毫升、盐 几粒、开水 100毫升、咖啡粉（速溶） 2克。1、在杯子底下放上大部分的巧克力酱。2、再放上2克咖啡粉。3、加入100ML开水搅匀，再倒入50ML牛奶。4、余下的50ML牛奶加热到70-75度，离火。5、用奶泡器直接打发。6、打发至二倍大，泡抹变细腻。7、把奶泡倒在咖啡上面，用余下的巧克酱画了一个爱心，这样卡布奇诺就完成了。冰卡布奇诺 原料： 咖啡预调粉60毫升、可可预调粉少许、凉开水240毫升、冰块60克。 做法： 全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。 首先是将牛奶倒入压壶里，大概是倒到压壶的一半左右，然后盖上盖子，一个手握住压壶，另一只手上下不停的抽压压壶的活塞，速度越快打出来的奶沫越细腻，直到压壶里的牛奶由一半变成一壶就ok了，然后将牛奶和奶沫倒出来备用。 接着是做咖啡，把压壶洗净，然后在压壶里放入咖啡粉。如果是3杯量的压壶（12盎司），那么就放20克咖啡粉，用90~95度的热水均匀的倒入压壶内，倒至壶口的上圈处，注意要让咖啡粉与热水充分接触，然后将盖子盖上，盖子的活塞应该是轻轻压在水面上的，定时4分钟后，轻轻地将活塞压下去，但千万别压到底，留一个手指的空间，ok！咖啡做好了。 最后就是调配卡布奇诺咯！取一个自己心爱的咖啡杯，将做好的咖啡倒入杯子里，多少就看你是爱喝浓咖啡还是淡点而定吧！然后将先前压好的牛奶倒入咖啡中，注意倒的时候最好用一个勺子压一下液面，让液体的牛奶先倒入咖啡中，最后将奶沫舀入奶咖啡上面。一杯香喷喷的卡布奇诺咖啡就做好了，很简单吧！ 小小提醒：记得要先压奶沫，再做咖啡，目的是让压好的奶沫与牛奶有一定时间分层，卡布奇诺咖啡就是一半的牛奶+一半的奶沫。如果要做热的卡布奇诺咖啡，就将牛奶加热好后压。另外这种卡布奇诺咖啡与店里卖出来的还是有一定区别的，制作的工具和配方也是有所不同的，所以口味不能相提并论。 冰拉特奶啡（冰拿铁） 原料： 咖啡预调粉30毫升、香草预调粉30毫升、凉开水240毫升、冰块60克。 做法： 全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。 冰摩卡奶啡（冰摩卡） 原料： 咖啡预调粉30毫升、可可预调粉30毫升、凉开水240毫升、冰块约60克。 做法： 全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。 加勒比冰咖啡 原料： 咖啡预调粉30毫升、椰奶预调粉30毫升、凉开水240毫升、冰块约60克。 做法： 全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。 南印度冰奶茶 原料： 香草预调粉60毫升、凉浓红茶240毫升、冰块约60克。 做法： 全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。 夏威夷冰奶茶 原料： 椰奶预调粉60毫升、凉浓红茶240毫升、冰块约60克。 做法： 全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。 将75毫升椰浆预调粉倒入雪克壶/摇酒壶（或搅拌机）内 冰可可 原料： 可可预调粉60毫升、凉开水240毫升、冰块约60克。 做法： 全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。 冰椰奶 原料： 椰奶预调粉60毫升凉开水240毫升、冰块约60克。 做法： 全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。即使用手打出奶泡，也需要一个奶泡壶，在很多专门卖咖啡用具的地方都有卖的，一般是100元左右，否则是打不出来奶泡的。 卡布奇诺咖啡的冲调方法： 1.最好是用意大利咖啡或者苏门答腊咖啡做底液，如果你不是很讲究，用雀巢速溶也将就了，但是那绝对不是卡布奇诺的口感。 2.用奶泡器打出厚重的奶泡，加到咖啡底液上，注意，要用脱脂的纯牛奶，加热到70度左右才行。 3.再根据个人喜好在上面加入巧克力粉或者肉桂粉就可以了。主料Espresso咖啡豆 ? ?牛奶可可粉 ? ?打泡罐卡布奇诺咖啡的做法步骤1.?用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。2.?趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。3.?将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。4.?铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花·配 料: Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐。 ·操 作: 1 用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。 2 趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。 3 将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。 4 铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花 卡布奇诺的自制方法。先做半杯浓缩咖啡（espresso）打底，然后用打奶器将牛奶打出奶沫。并倒入咖啡杯即可。如果有兴趣的话还可以加上肉桂或者柠檬丝。 由于鄙人不称浓缩咖啡机，于是我找了一包深度烘培的豆子，这种豆子油脂比较多味道也很重。冲出来比较像浓缩咖啡。再把磨豆机调到极细研磨。为了加深味道。咖啡豆我放了有一人半的量。研磨成粉后，倒入滤杯。加开水冲泡。水要一点一点倒入。到每次咖啡粉略有发干时再注水。等到咖啡冲到杯子一半时即可。 咖啡冲好后再把牛奶略微加热。加温大约在70度左右。然后拿出俺的法压壶。虽然法压壶是冲咖啡的，但是做打奶器也行。先把热牛奶到入法压壶中。再用手将瓶中的滤网下并很快的抽出。打几下壶中就充满了奶沫了。然后用汤勺把最上面比较粗的奶泡舀出后。把下面比较细的奶沫倒入杯中。2、卡布奇诺咖啡的制作方法和配方？ ·配料: Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐。 ·操作:1 用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。 2 趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。3 将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。4 铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花卡布奇诺的自制方法。先做半杯浓缩咖啡（espresso）打底，然后用打奶器将牛奶打出奶沫。并倒入咖啡杯即可。如果有兴趣的话还可以加上肉桂或者柠檬丝。 由于鄙人不称浓缩咖啡机，于是我找了一包深度烘培的豆子，这种豆子油脂比较多味道也很重。冲出来比较像浓缩咖啡。再把磨豆机调到极细研磨。为了加深味道。咖啡豆我放了有一人半的量。研磨成粉后，倒入滤杯。加开水冲泡。水要一点一点倒入。到每次咖啡粉略有发干时再注水。等到咖啡冲到杯子一半时即可。 咖啡冲好后再把牛奶略微加热。加温大约在70度左右。然后拿出俺的法压壶。虽然法压壶是冲咖啡的，但是做打奶器也行。先把热牛奶到入法压壶中。再用手将瓶中的滤网下并很快的抽出。打几下壶中就充满了奶沫了。然后用汤勺把最上面比较粗的奶泡舀出后。把下面比较细的奶沫倒入杯中。由于奶沫比较轻会浮在咖啡上面。这样一杯标准的卡布奇诺就做成了。 卡布奇诺配料：牛奶，意大利咖啡，肉桂棒/肉桂粉，准备奶泡A.意大利做法:1/4咖啡+1/4牛奶+1/4奶泡+肉桂粉B.法国做法：（）1/3咖啡+1/3牛奶+1/3奶泡+肉桂粉 卡布奇诺 Cappuccino 制作方法浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量50cc 热牛奶50cc 牛奶泡沫适量 咖啡制法：咖啡粉18公克 水量120cc 等量热牛奶 牛奶泡沫适量做法: 1、准备打泡的热牛奶 2、咖啡、热牛奶各半倒入杯内 3、上面加满牛奶泡沫3、卡布奇诺咖啡的配方和制作方法冰卡布奇诺原 料：咖啡预调粉60毫升、可可预调粉少许、凉开水240毫升、冰块60克。做 法：全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。 首先是将牛奶倒入压壶里，大概是倒到压壶的一半左右，然后盖上盖子，一个手握住压壶，另一只手上下不停的抽压压壶的活塞，速度越快打出来的奶沫越细腻，直到压壶里的牛奶由一半变成一壶就ok了，然后将牛奶和奶沫倒出来备用。 接着是做咖啡，把压壶洗净，然后在压壶里放入咖啡粉。如果是3杯量的压壶（12盎司），那么就放20克咖啡粉，用90~95度的热水均匀的倒入压壶内，倒至壶口的上圈处，注意要让咖啡粉与热水充分接触，然后将盖子盖上，盖子的活塞应该是轻轻压在水面上的，定时4分钟后，轻轻地将活塞压下去，但千万别压到底，留一个手指的空间，ok！咖啡做好了。 最后就是调配卡布奇诺咯！取一个自己心爱的咖啡杯，将做好的咖啡倒入杯子里，多少就看你是爱喝浓咖啡还是淡点而定吧！然后将先前压好的牛奶倒入咖啡中，注意倒的时候最好用一个勺子压一下液面，让液体的牛奶先倒入咖啡中，最后将奶沫舀入奶咖啡上面。一杯香喷喷的卡布奇诺咖啡就做好了，很简单吧！ 小小提醒：记得要先压奶沫，再做咖啡，目的是让压好的奶沫与牛奶有一定时间分层，卡布奇诺咖啡就是一半的牛奶+一半的奶沫。如果要做热的卡布奇诺咖啡，就将牛奶加热好后压。另外这种卡布奇诺咖啡与店里卖出来的还是有一定区别的，制作的工具和配方也是有所不同的，所以口味不能相提并论。冰拉特奶啡（冰拿铁）原 料：咖啡预调粉30毫升、香草预调粉30毫升、凉开水240毫升、冰块60克。做 法：全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。 冰摩卡奶啡（冰摩卡）原 料：咖啡预调粉30毫升、可可预调粉30毫升、凉开水240毫升、冰块约60克。做 法：全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。 加勒比冰咖啡原 料：咖啡预调粉30毫升、椰奶预调粉30毫升、凉开水240毫升、冰块约60克。做 法：全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。 南印度冰奶茶原 料：香草预调粉60毫升、凉浓红茶240毫升、冰块约60克。做 法：全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。 夏威夷冰奶茶原 料：椰奶预调粉60毫升、凉浓红茶240毫升、冰块约60克。做 法：全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。将75毫升椰浆预调粉倒入雪克壶/摇酒壶（或搅拌机）内 冰可可原 料：可可预调粉60毫升、凉开水240毫升、冰块约60克。做 法：全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。 冰椰奶原 料：椰奶预调粉60毫升凉开水240毫升、冰块约60克。做 法：全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。·配料: Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐。 ·操作:1 用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。 2 趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。3 将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。4 铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花卡布奇诺的自制方法。先做半杯浓缩咖啡（espresso）打底，然后用打奶器将牛奶打出奶沫。并倒入咖啡杯即可。如果有兴趣的话还可以加上肉桂或者柠檬丝。 由于鄙人不称浓缩咖啡机，于是我找了一包深度烘培的豆子，这种豆子油脂比较多味道也很重。冲出来比较像浓缩咖啡。再把磨豆机调到极细研磨。为了加深味道。咖啡豆我放了有一人半的量。研磨成粉后，倒入滤杯。加开水冲泡。水要一点一点倒入。到每次咖啡粉略有发干时再注水。等到咖啡冲到杯子一半时即可。 咖啡冲好后再把牛奶略微加热。加温大约在70度左右。然后拿出俺的法压壶。虽然法压壶是冲咖啡的，但是做打奶器也行。先把热牛奶到入法压壶中。再用手将瓶中的滤网下并很快的抽出。打几下壶中就充满了奶沫了。然后用汤勺把最上面比较粗的奶泡舀出后。把下面比较细的奶沫倒入杯中。上面2位一看就是外行,属于盗用别人的资料不过这一行就是这样,别人的也是自己的配方简单:ESPPRESO一杯(一杯就是25±3秒萃取时间大概30ml),还有就是把牛奶打成奶泡了,打奶泡得多操作才能明白其中的道理,说是说不清楚的制作方法:要看你是画图还是拉花了,这个可以上视频门户去看视频去找专人指导操作学习的话,一天就能学会的,后期就靠自己去熟练和创新了4、卡布奇诺咖啡制作方法是怎样？？？？？咖啡粉10克水150毫升牛奶150毫升巧克力碎少量。 1.咖啡机取出滤网，不加咖啡粉，只加水，打开开关，通过开水的循环给机器预热，并去除机器的味道。2.放入滤网和咖啡粉，水槽加水，打开开关，流出少量咖啡后关掉开关，让咖啡粉蒸一下，20秒后再打开开关（这个步骤有利于更好地提取咖啡的成分和香气）煮好咖啡。3.牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶的量，用打沫器打到原来体积的约1.5倍,打好后杯子轻震几下，震出大气泡再微微晃动杯子，让奶泡均匀。

4.咖啡杯用开水温热后倒约1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，最后撒上巧克力碎。咖啡和奶的调配比例也可以按个人的喜好，牛奶要一杯杯的打奶沫，因为像云朵一样轻的奶泡最后才会倒进杯子喔。卡布奇诺咖啡的制作 在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。 用意大利特浓，加打好的奶泡，上面弄个帽子就可以了。